soja-oligosacharide
Soja-oligosacharide verwijst naar de algemene term voor oligosacharidestoffen in sojabonen, voornamelijk samengesteld uit stachyose (3,8%), raffinose (1,1%) en sucrose (5%), en bevat ook glucose, fructose, galactosespier Methylalcoholether, D-inositolmethylether (D-pinitole), enz. [4]
De zoetheid van soja-oligosacharide is 70% van die van sucrose en de energie is slechts 1/2 van die van sucrose. [4]
Isomaltooligosaccharide
Isomalt oligosacchariden (α-gluccoligosacchariden, α-GOS), ook bekend als α-oligoglucose of vertakte oligosacchariden, die ten minste één isomaltose bevatten gebonden door α-1,6-glycosidische bindingen, andere glucosemoleculen kunnen Oligosacchariden worden gevormd door α-1,2-glycosidische bindingen en α-1,4-glycosidische bindingen. Het bevat voornamelijk isomalt, panose, isomalt, isomalt en dergelijke. Isomaltooligosaccharide producten zijn onderverdeeld in twee categorieën: vast poeder en vloeibare siroop. Isomalt oligosacchariden kunnen de florastructuur in dierlijke darmen verbeteren en de proliferatie van nuttige bacteriën bevorderen. Na langdurige voedingsexperimenten is bewezen dat isomalt oligosaccharide een zeer veilige zoetstof is. [4]
xylo-oligosacchariden
Xylo-oligosacchariden zijn rechtketenige suikers gevormd door de combinatie van 2-10 D-xylose via β-1,4-glycosidische bindingen, voornamelijk met xylobiose, xylotriose, xylotetraose en een kleine hoeveelheid xylo Suiker en xylopentose, xylohexaose, xyloheptose, enz. Er zijn twee soorten producten: poederachtige vaste stof en drijfmestvloeistof. De belangrijkste toepassing is het oligomeer gevormd door 2-7 D-xylose door β-1,4-glycosidische binding. [4]
De zoetheid van xylo-oligosaccharide is lager dan die van sucrose en glucose, vergelijkbaar met die van maltose, ongeveer 40% van die van sucrose. Het heeft bijna geen energiewaarde en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en verhoogt de insulinespiegels in de bloedsuikerspiegel niet. En het zal geen vetafzettingen vormen, dus het kan een rol spelen in energiezuinige voedingsmiddelen: xylo-oligosacchariden hebben een goede stabiliteit voor pH en warmte, en worden in principe niet afgebroken, zelfs niet bij verhitting in zure omstandigheden (pH 2,5-7). Xylo-oligosaccharide is uiterst moeilijk te verteren en te absorberen door dieren, heeft een hoge restsnelheid in het darmkanaal en heeft proliferatieve eigenschappen van bifidobacteriën. 15-20 keer. Het selectieve gebruik ervan is ook hoger dan andere functionele oligosachariden. [4]
De fysiologische functies van xylo-oligosacchariden bevestigd door onderzoek omvatten voornamelijk de volgende aspecten: (1) zorgen voor lagere energie; (2) bifidobacteriën in de darm activeren en hun proliferatie bevorderen, pathogene bacteriën remmen en diarree voorkomen; (3) verbetering van de immuniteit, Anti-kanker; (4) Voorkomen dat dieren bijten in oren en anus; (5) Kan het lichaam bevorderen om een verscheidenheid aan voedingsstoffen te produceren, waaronder vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine B12, niacine en foliumzuur; (6) Voorkomen en beschermen van tandcariës, remmen mondholte Fokken van ziektekiemen. [4]
Isomaltulose
Isomaltulose (isomaltulose), ook bekend als Palatinose (Palatinose), is een isomeer van sucrose, Engelse algemene naam: (6-O-α-Glucopyr-anosyl-D-fructose). Isomaltulose heeft uitgebreide aandacht gekregen vanwege zijn unieke fysiologische functies, zoals niet-cariogeniciteit, prebiotische eigenschappen, geschiktheid voor diabetici en resistentie tegen de meeste bacteriën en gisten.