Iedereen kent de gezondheidsvoordelen van probiotica, maar hoe worden probiotica van hoge kwaliteit geproduceerd? Het volgende is een korte introductie tot het verwerkings- en productieproces van probiotische poeders, dat is onderverdeeld in de volgende fasen.
1. Opslag van stammen: Pure probiotische stamisolaten worden opgeslagen in extreem koude koelkasten met vloeibare stikstof, waardoor de integriteit van de stammen voor onbepaalde tijd behouden blijft.
2. Stamoverdracht: Nadat het zuivere probiotische stamisolaat in steriele toestand naar de zaden is overgebracht, begint het fermentatieproces.
3. Fermentatieamplificatie: Inoculeer de bacteriën in een tussenfermentor die gesteriliseerd kweekmedium bevat onder aseptische omstandigheden, en breng deze vervolgens over naar de uiteindelijke fermentatietank op productieschaal. Deze stap kan efficiënter gebruik maken van het grootschalige productiesysteem.
4. Grootschalige fermentatieproductie: Commerciële grootschalige productie levert schaalvoordelen op.
5. Voorlopige bacteriële concentratie: Gebruik zachte technologie om de probiotische bacteriën 20-30 keer te concentreren, waardoor de schuifkracht en luchtmenging worden verminderd.
6. Invriezen/granuleren van stammen: Geconcentreerde probiotische stammen worden snel ingevroren tot kleine pellets.
7. Vriesdrogen: Het uiteindelijke probiotische celconcentraat wordt verkregen door middel van vriesdrogen. Optimaliseer de procesparameters volgens de vereisten van elke stam om het maximale behoud van het aantal bacteriën, de levensvatbaarheid en de stabiliteit te garanderen voor de latere bereiding van probiotisch gevriesdroogd poeder.
8. Malen en mengen: In een roestvrijstalen container op een multidirectionele roterende arm wordt het gevriesdroogde concentraat gemalen en vervolgens gemengd om uniformiteit van het probiotische poeder te bereiken.
9. Verpakking: Van gevriesdroogde en geconcentreerde probiotica kunnen producten met één of samengestelde stam worden gemaakt in grote verpakkingen van verschillende groottes door verschillende dragers te selecteren.
10. Eindproduct
Bovenstaande grootschalig verpakte producten kunnen verder worden verwerkt tot probiotisch poeder, tabletten, capsules, druppels, vloeistof en andere probiotische preparaten. Het kan ook worden toegevoegd aan probiotische producten in de vorm van de productie en verwerking van eindproducten zoals verschillende voedingsmiddelen en dranken. Geïnactiveerde probiotica kunnen ook direct in het productieproces aan voedsel en dranken worden toegevoegd of betrokken zijn bij fermentatie om verschillende probiotische voedingsmiddelen en probiotica te maken. Dranken, probiotische gummies, enz.