Yoghurt bevat een grote hoeveelheid probiotica. Het drinken van yoghurt kan inderdaad probiotica aanvullen en de darmgezondheid behouden. Alleen vertrouwen op drinkyoghurt als aanvulling op probiotica is echter een enkele methode en de verkregen soorten stammen zijn onvoldoende.
Allereerst omvatten veel voorkomende probiotica die aan in de handel verkrijgbare gefermenteerde yoghurt worden toegevoegd Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus. Sommige yoghurts voegen ook Bifidobacterium en Lactobacillus acidophilus toe. Deze probiotica kunnen de spijsvertering bevorderen, diarree en obstipatie voorkomen en de darmgezondheid bevorderen. Met de vooruitgang van de technologie en het onderzoek en de ontwikkeling zijn de functies van probiotica echter op grote schaal benut. Verschillende soorten probiotische stammen, zoals anti-allergie, gewichtsverlies, bloeddrukverlaging, verlaging van de bloedsuikerspiegel en botversterking, zijn geleidelijk ontdekt en met succes gescreend. Het is duidelijk dat de rol van probiotica al erg breed is. De gangbare probiotica in yoghurt kunnen niet meer voldoen aan de behoeften van veel mensen.
Ten tweede is de probiotische activiteit in yoghurt niet gemakkelijk te behouden. Yoghurt bevat veel water en probiotica komen in een actieve toestand terecht als ze in aanraking komen met water. Na de actieve toestand zullen probiotica vaak in grote aantallen afsterven. Het gevolg is dat ik veel yoghurt drink en vaak te weinig probiotica aanvul. Dit is een reden waarom yoghurt een korte houdbaarheid heeft. Daarom moet yoghurt vaak gekoeld bewaard worden.
Het bewaren van probiotische poederproducten heeft vaak voordelen ten opzichte van yoghurt. Neem als voorbeeld de probiotische producten van probioway Biotechnology. Probioway-probiotica maken gebruik van vriesdroogtechnologie en 5-technologie voor het inbedden van lagen, zodat de bacteriën zich in een slapende toestand bevinden. De buitenverpakking is een PET-CPP-aluminiumfoliezak met goede smeltlasbaarheid, niet-giftig en geurloos, waarin de probiotica minimaal twee jaar bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Als we bijvoorbeeld 2 gram probiotica per zakje nemen, blijft het aantal actieve bacteriën in elk zakje gedurende de houdbaarheidsperiode op ruim 10 miljard.
Kortom: de dagelijkse consumptie van yoghurt is gunstig voor het lichaam en het is ook een goede manier om probiotica aan te vullen. Maar als je probiotica in een voldoende hoeveelheid wilt aanvullen om een bepaald effect te bereiken, moet je ook gespecialiseerde probiotische producten nemen.