Gefermenteerde voerstarteris een proces waarbij organische verbindingen in voer worden omgezet in gemakkelijker verteerbare en opneembare stoffen door de activiteit van micro-organismen. Dit proces maakt gebruik van de mogelijkheden van fermentatiebacteriën of micro-organismen die complexe organische verbindingen zoals cellulose en zetmeel kunnen afbreken tot eenvoudiger, beter opneembare stoffen, waardoor de voedingswaarde van het voer wordt verhoogd en het gebruik ervan door dieren wordt verbeterd.
Bij de fermentatie van voer is doorgaans een verscheidenheid aan micro-organismen betrokken, waaronder bacteriën, schimmels en gisten. Deze micro-organismen breken, onder geschikte omstandigheden zoals vochtigheid, temperatuur en beluchting, effectief het complexe organische materiaal af dat aanwezig is in het voer. De algemene stappen van voerfermentatie omvatten:
Selectie van fermentatiemiddelen:De keuze van geschikte fermentatiemiddelen is cruciaal voor een succesvolle fermentatie van voer. Deze middelen kunnen bestaan uit afzonderlijke micro-organismen of een mengsel, gewoonlijk inclusief probiotica, gist en andere micro-organismen.
Voorverwerking van voer:Voer ondergaat gewoonlijk een voorbewerking vóór de fermentatie om de microbiële hechting en activiteit te verbeteren. Dit kunnen processen zijn zoals malen, bevochtigen en aanpassen van de zuurgraad of alkaliteit.
Fermentatieproces:Zodra het voer met de fermentatiemiddelen is gemengd, begint het fermentatieproces. Micro-organismen breken complexe organische verbindingen in het voer af en produceren verschillende metabolische bijproducten, waaronder zuren, alcoholen en gassen.
Controle van de gistingsomstandigheden:Efficiënte fermentatie vereist de controle van omstandigheden zoals temperatuur, vochtigheid en beluchting om de microbiële groei en metabolische activiteit te optimaliseren.
Beëindiging van de gisting:Zodra de fermentatie het gewenste niveau heeft bereikt, moet het proces worden gestopt. Dit kan worden bereikt door de omgevingsomstandigheden aan te passen of remmers toe te voegen.
Voordelen van voerfermentatie zijn onder meer:
Verbeterde voedingswaarde:Fermentatie maakt de voedingsstoffen in het voer beter toegankelijk, verbetert hun biologische benutting en verhoogt de algehele voedingswaarde.
Verbeterde smakelijkheid:Fermentatie kan de smaak en textuur van voer verbeteren, waardoor de eetlust van dieren voor het voer toeneemt.
Vermindering van anti-voedingsfactoren:Tijdens de fermentatie kunnen bepaalde antinutritionele factoren, zoals antinutriënten en antibiotica, worden afgebroken, wat bijdraagt aan een betere voerkwaliteit.
Verminderde schadelijke stoffen:Fermentatie kan de niveaus van antinutritionele factoren en toxische stoffen in diervoeders verlagen, waardoor de voederveiligheid wordt vergroot.
Samenvattend is voerfermentatie een effectieve voerverwerkingsmethode die, door gebruik te maken van de werking van micro-organismen, de voedingswaarde van voer kan verhogen, de efficiëntie van het gebruik van dieren kan verbeteren en kan bijdragen aan de duurzame ontwikkeling van de vee- en pluimveehouderij.