Onderzoek toont aan dat probiotica effectiever zijn wanneer ze {{0}},5 tot 1 uur na een maaltijd worden ingenomen. De zuurgraad van menselijk maagsap is extreem hoog, met een pH-waarde die gewoonlijk tussen 1 en 3 ligt. De meeste micro-organismen kunnen niet overleven in zo'n zure omgeving. De pH-waarde van maagsap zal fluctueren met het dieet. De pH-waarde is over het algemeen 1,5 bij het vasten of het eten van zuur voedsel, en de pH-waarde ligt rond de 3,0 na de maaltijd. Door de hoge maagzuurconcentratie vóór de maaltijd kunnen probiotica worden gedood, waardoor de probiotica worden aangetast. De aanvullende werking van bacteriën[1]. Zoals je kunt zien in de figuur is de overlevingskans van probiotica in gesimuleerd maagsap met pH 1,5 aanzienlijk lager vergeleken met gesimuleerd maagsap met pH 3,5 [1]. De afscheiding van maagzuur wordt na een maaltijd verminderd. Bovendien kan voedsel dat in de maag blijft maagzuur neutraliseren en de pH-waarde in de maag verhogen, wat de schade van probiotica door maagzuur aanzienlijk kan verminderen, hun kolonisatie in de darmen kan vergemakkelijken en een probiotisch effect kan uitoefenen.
Bovendien moet u bij het nemen van probiotica letten op het regelen van de watertemperatuur. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden, anders wordt de activiteit van de probiotica verminderd.
Tegelijkertijd wordt, als u antibiotica gebruikt, aanbevolen om probiotica 2 uur na inname van antibiotica in te nemen, omdat antibiotica de activiteit van probiotica zullen remmen, waardoor wordt voorkomen dat de antibiotica tegelijkertijd schadelijke bacteriën en probiotica doden.
referenties:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, et al. Onderzoek naar de stabiliteit van levende bacteriën in probiotisch poeder en hun tolerantie voor gesimuleerd maag-darmvocht [J]. Voedsel- en fermentatie-industrie, 2021, 47(13): 36-42.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.