Beschrijving
Lactobacillus sakei is een grampositieve anaërobe bacterie die veel voorkomt in vlees en vis en wordt gebruikt om vlees te fermenteren.
Lactobacillus sake kan niet alleen worden gebruikt als starter voor gefermenteerde worsten om worsten een goede smaak en kwaliteit te geven, maar de meeste Lactobacillus sake
Mycocine heeft een sterk remmende werking op de door voedsel overgedragen ziekteverwekker Listeria monocytogenes!
Lactobacillus sake is een gevriesdroogde startercultuur voor de productie van traditionele gefermenteerde worst. Bacterieverhouding is wetenschappelijk gerangschikt in overeenstemming met het fermentatieproces van vlees. Het is een snelle fermentatiecultuur met bioprotectief effect.
product beschrijving
productnaam | Lactobacillus Sakei |
Specificatie | 100 miljard kve/g |
Uiterlijk | Wit poeder |
Cijfer | Voedingswaarde |
Test methode | GB4789.34 |
Geur | Lichte geur van gisting |
MOQ: | 5KG |
Opslag condities | Opslag bij -18 graden voor lange tijd, 2~8 graden voor korte draai. |
Steekproef | Verkrijgbaar |
Inpakken | 50 g/zak, aluminiumfoliezak; |
Houdbaarheid | 24 maanden. |
Dosering | 50 gram voor 200 kg vlees. |
Sollicitatie
Bij gebruik werd de starter 6-12 uur op kamertemperatuur verwarmd.
1. Voor droge gefermenteerde worst was de controletemperatuur 21 graden -24 graad, de relatieve vochtigheid was 75 procent -90 procent gedurende meer dan 24 uur (algemene 1-3 dag).
2. Voor de halfdroge gefermenteerde worst was de controletemperatuur 30 graden -37 graden, de relatieve vochtigheid 75 procent -90 procent gedurende meer dan 8 uur (8-24 uur in het algemeen).
Populaire tags: glutenvrije lactobacillus sakei, fabrikanten, fabriek, custom, groothandel, bulk
