Beschrijving
Lactobacillus curvatus is een melkzuurbacterie die voorkomt in veel verschillende soorten gefermenteerd voedsel (vlees, zeevruchten, groenten en granen).
Latilactobacillus curvatus is een kandidaat-probioticum dat is opgenomen in de lijst van aanbevolen biologische agentia voor certificering door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid.Vanwege de uitstekende fermentatie-eigenschappen en gezondheidsvoordelen werd het vermeld in de "Catalogus van micro-organismen met technische noodzaak in gefermenteerd voedsel" van het Bulletin van de International Dairy Federation.
L.curvatus is in 2019 door de Chinese overheid goedgekeurd als nieuwe voedselgrondstof voor de verwerking van vlees-, zuivel- en visproducten.
Productieproces
Gekweekt met 10% magere melk, was het entvolume 2%, de temperatuur was 37 ° C en de kweek werd gedurende 24 tot 48 uur uitgevoerd. Vervolgens werd vacuüm bij lage temperatuur vacuüm sproeidrogen uitgevoerd en werd de temperatuur geregeld op 50 tot 60 °C. Het bacteriepoeder werd verzameld en aseptisch verpakt.
Specificatie&Coa
Potentie:100b kve/gram
Verpakking:1kg/5kg per foliezak, koele dozen.
Behandeling:Opslag bij -18°C voor lange tijd, 2~8°C voor korte beurt.
Houdbaarheid:24 maanden.
Toepassings en functies:
1. Toepassing van Lactobacillus curvatus bij de bereiding van drinkwatersupplement, voedingssupplement of dranksupplement ter preventie van hyperurikemie.
2. L.curvatus toepassing bij het verminderen van nitrosaminegehalte in luchtgedroogde worst, de campylobacter is afgeleid van gefermenteerde yoghurt en is voornamelijk gericht op de toepassing van lactobacillus campylobacter bij het verminderen van nitrosaminegehalte in luchtgedroogde worst.
3. De methode voor het snel fermenteren van zoutarm zuur vlees heeft de voordelen van weinig ingrediënten, een laag zoutgehalte, een korte productiecyclus, gestandaardiseerde productieprocesparameters, handige industriële productie en het verwerkte product heeft een heldere kleur, frisse smaak, zachte textuur en veiligheid. Hoge, lange houdbaarheid bij kamertemperatuur, wat bevorderlijk is voor de marktontwikkeling van zure vleesproducten.
Populaire tags: biologische lactobacillus curvatus, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, bulk
